不健康饮食方式或致超过40万人因心血管疾病死亡

这项研究中，研究人员对全球的疾病开销、机体受损以及风险因素之间展开了一项近期研究分析，结果表明，在美国几近一半的心血管疾病丧生都需要通过提高饮食来防治；而这项研究设计的目的就在于阐述饮食影响心脏和血管疾病的机制，研究依赖1990年至2012年美国国家公共卫生和营养的调查数据，涉及的食物供应数据来自美国粮食农业的组织和其它来源等。纵观2015年美国人口的心血管疾病死亡率，研究者就找到，不理想的饮食自由选择，即缺乏身体健康食物以及过度摄取不身体健康的食物，也许和约222，100名男性以及193，400名女性的丧生必要涉及，同时研究人员还评估了主要的饮食风险因子和心血管疾病丧生之间的关系。1）坚果和种子低水平的摄取（11.6%）、2）蔬菜的低水平摄取（11.5%）；3）全谷类食物的低水平摄取（10.4%）、4）盐分过量摄取（9%）。

研究人员利用系统性的方法定量分析了饮食所致心脏病丧生的机制，同时还定义了防治人们心血管疾病丧生的最身体健康饮食方式。美国心脏协会特别强调了遵照身体健康膳食结构的重要性，即多吃水果、蔬菜、坚果、豆类、全谷类、低脂肪食物、鱼类、家禽以及有容许地摄取肥肉和加工的红肉等，当然同时人们也应该容许摄取含糖饮料、盐分、饱和状态和反式脂肪。

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